Bolo de Chocolate Cearense da Elena

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - 1 pitada
• chocolate meio amargo picado - 100 gramas
• coco ralado - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o leite e continue misturando.
4. 4.

   Em outra tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
5. 5.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite, até ficar liso.
6. 6.

   Adicione o chocolate picado e o coco ralado, misturando delicadamente.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
8. 8.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com uma cobertura de sua preferência, se desejar.