Bolo de Chocolate, Brigadeiro e Mousse de Maracujá

Name: Bolo de Chocolate, Brigadeiro e Mousse de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos (pequenos) - 2 unidades; Açúcar - 1 xícara; Manteiga ou margarina - 1 ½ colher de sopa; Leite - 150 ml; Chocolate em pó (50%) - ½ xícara; Farinha de trigo - 1 ½ xícara; Fermento em pó - ½ colher de sobremesa; Leite condensado - 2 latas; Chocolate em pó (50%) - 6 colheres de sopa; Margarina - 2 colheres de sopa; Creme de leite (sem soro) - 1 lata; Leite condensado - 1 lata; Creme de leite (sem soro) - 1 lata; Suco de maracujá concentrado - 1 lata (ou suco de 2 maracujás grandes, coado); Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, opcional); Maracujás - 2 unidades (com sementes); Água - menos de ½ xícara; Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, para a calda)

Um bolo de chocolate úmido e saboroso, coberto com um brigadeiro cremoso e finalizado com uma leve e refrescante mousse de maracujá. Uma explosão de sabores que encanta o paladar!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Ovos (pequenos) - 2 unidades
Açúcar - 1 xícara
Manteiga ou margarina - 1 ½ colher de sopa
Leite - 150 ml
Chocolate em pó (50%) - ½ xícara
Farinha de trigo - 1 ½ xícara
Fermento em pó - ½ colher de sobremesa
Leite condensado - 2 latas
Chocolate em pó (50%) - 6 colheres de sopa
Margarina - 2 colheres de sopa
Creme de leite (sem soro) - 1 lata
Leite condensado - 1 lata
Creme de leite (sem soro) - 1 lata
Suco de maracujá concentrado - 1 lata (ou suco de 2 maracujás grandes, coado)
Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, opcional)
Maracujás - 2 unidades (com sementes)
Água - menos de ½ xícara
Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, para a calda)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 150°C.
2Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até obter um creme esbranquiçado.
3Adicione o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo, misturando brevemente.
4Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente.
5Em uma vasilha separada, bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado.
6Unte e enfarinhe uma assadeira grande (para evitar que o bolo cresça muito).
7Despeje a massa na assadeira e asse por 15 minutos a 150°C. Aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 5 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8Enquanto isso, prepare o brigadeiro: bata todos os ingredientes do brigadeiro (leite condensado, chocolate em pó e margarina) no liquidificador até obter um creme homogêneo.
9Após o brigadeiro esfriar, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
10Prepare a mousse de maracujá: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Adicione o açúcar opcional, se desejar.
11Leve a mousse à geladeira por pelo menos 4 horas ou ao freezer por menos tempo, até obter a consistência desejada.
12Prepare a calda de maracujá: misture a polpa dos maracujás com um pouco de água e açúcar, até obter a consistência desejada.
13Desenforme o bolo frio e espalhe o brigadeiro frio sobre ele.
14Cubra o brigadeiro com a mousse de maracujá e finalize com a calda de maracujá com sementes.

Informações Nutricionais

Calorias

3800kcal (15900kJ)

100%

Carboidratos

450g

100%

Proteínas

30g

100%

Gorduras

200g

100%

Fibras

10g

100%

Sódio

500mg

100%

Açúcares

300g

100%

Observação:

Os valores apresentados acima são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a utilização de um software especializado e considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem de valor diário é arbitrária, pois não há referência de uma ingestão diária recomendada para comparação.