Bolo de Chocolate, Brigadeiro e Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Ovos (pequenos) - 2 unidades
• Açúcar - 1 xícara
• Manteiga ou margarina - 1 ½ colher de sopa
• Leite - 150 ml
• Chocolate em pó (50%) - ½ xícara
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara
• Fermento em pó - ½ colher de sobremesa
• Leite condensado - 2 latas
• Chocolate em pó (50%) - 6 colheres de sopa
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Suco de maracujá concentrado - 1 lata (ou suco de 2 maracujás grandes, coado)
• Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, opcional)
• Maracujás - 2 unidades (com sementes)
• Água - menos de ½ xícara
• Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas, para a calda)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. 2.

   Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até obter um creme esbranquiçado.
3. 3.

   Adicione o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo, misturando brevemente.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente.
5. 5.

   Em uma vasilha separada, bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma assadeira grande (para evitar que o bolo cresça muito).
7. 7.

   Despeje a massa na assadeira e asse por 15 minutos a 150°C. Aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 5 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: bata todos os ingredientes do brigadeiro (leite condensado, chocolate em pó e margarina) no liquidificador até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Após o brigadeiro esfriar, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
10. 10.

    Prepare a mousse de maracujá: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Adicione o açúcar opcional, se desejar.
11. 11.

    Leve a mousse à geladeira por pelo menos 4 horas ou ao freezer por menos tempo, até obter a consistência desejada.
12. 12.

    Prepare a calda de maracujá: misture a polpa dos maracujás com um pouco de água e açúcar, até obter a consistência desejada.
13. 13.

    Desenforme o bolo frio e espalhe o brigadeiro frio sobre ele.
14. 14.

    Cubra o brigadeiro com a mousse de maracujá e finalize com a calda de maracujá com sementes.