Bolo de Chocolate Branco com Coco

Name: Bolo de Chocolate Branco com Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: farinha de trigo - 2 xícaras (chá); chocolate branco - 200 g; leite - 1 xícara (chá); açúcar - 1 xícara (chá); margarina - 2 colheres (sopa); ovos - 5 unidades (claras separadas); fermento em pó - 1 colher (sopa); leite condensado - 1 lata; coco ralado - 100 g; chocolate branco - 250 g (meio amargo ou ao leite); creme de leite - 1 lata (sem soro); chocolate ao leite - 250 g; raspas de chocolate branco - a gosto (para decoração)

Delicie-se com este bolo de chocolate branco, que combina a leveza da massa com um recheio cremoso de coco. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10 pessoas

Ingredientes

farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
chocolate branco - 200 g
leite - 1 xícara (chá)
açúcar - 1 xícara (chá)
margarina - 2 colheres (sopa)
ovos - 5 unidades (claras separadas)
fermento em pó - 1 colher (sopa)
leite condensado - 1 lata
coco ralado - 100 g
chocolate branco - 250 g (meio amargo ou ao leite)
creme de leite - 1 lata (sem soro)
chocolate ao leite - 250 g
raspas de chocolate branco - a gosto (para decoração)

Modo de Preparo

1Em uma tigela de batedeira, adicione o açúcar, a margarina e as gemas. Misture até que estejam bem incorporados.
2Adicione o leite à mistura e mexa bem.
3Incorpore a farinha de trigo peneirada e bata até que a massa esteja homogênea.
4Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente à massa, batendo novamente até misturar.
5Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
6Peneire o fermento em pó sobre a massa e misture delicadamente até incorporar.
7Despeje a massa em uma forma redonda (número 25) untada e polvilhada com farinha de trigo.
8Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9Retire do forno e deixe esfriar. Depois, corte o bolo ao meio e reserve.
10Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate branco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
11Quando o chocolate estiver completamente derretido e incorporado ao leite condensado, adicione o coco ralado. Se preferir um recheio mais cremoso, acrescente 1/2 xícara (chá) de leite.
12Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e retire do fogo.
13Recheie o bolo com a mistura de chocolate e coco, recolocando a parte de cima do bolo.
14Cubra com o creme de leite e decore com raspas de chocolate branco a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

23%

Fibras

Sódio

100mg

Açúcares

25g

28%