Bolo de Chocolate Americano com Cobertura de Ganache
Delicie-se com este irresistível bolo de chocolate americano, macio e úmido, coberto com uma cremosa ganache. Perfeito para festas e comemorações, é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 12 pessoas
Ingredientes
- Leite - 2 xícaras
- Óleo - 1 xícara
- Farinha de trigo - 4 xícaras
- Açúcar - 4 xícaras
- Chocolate em pó - 2 1/2 xícaras
- Bicarbonato de sódio - 2 colheres de chá
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Essência de baunilha - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Ovos - 4 unidades
- Água fervente - 1 xícara
- Chocolate ao leite - 150 g
- Chocolate meio amargo - 50 g
- Creme de leite fresco - 350 g
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Granulados coloridos ou de chocolate - a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó, um a um, reservando.
- 2Adicione o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento ao recipiente com os ingredientes secos.
- 3Em outro recipiente, coloque os ingredientes líquidos: o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Não é necessário misturá-los.
- 4Despeje lentamente a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo constantemente até obter uma massa homogênea.
- 5Adicione a água fervente à massa aos poucos, tomando cuidado para não se queimar.
- 6Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada.
- 7Leve ao forno preaquecido a 260°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver, mexendo sempre.
- 9Em um recipiente, quebre ou rale o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
- 10Quando o creme de leite estiver fervendo, despeje-o sobre os chocolates e mexa até que estejam completamente derretidos e incorporados.
- 11Deixe a ganache descansar na geladeira por 10 a 15 minutos para firmar um pouco.
- 12Misture bem a ganache antes de cobrir o bolo assado. Decore com granulado ou M&M's a gosto e sirva.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
20g
31%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
35g
39%