Bolo de Chocolate Amargo

Ingredientes

• Manteiga - 200 g
• Açúcar - 200 g
• Gemas de ovo - 6 unidades
• Claras de ovo - 6 unidades
• Chocolate amargo - 300 g
• Farinha de trigo - 100 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
3. 3.

   Derreta a manteiga junto com o chocolate amargo em banho-maria, mexendo até que estejam completamente incorporados. Cuidado para não derreter por muito tempo e queimar.
4. 4.

   Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar, misturando bem.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo delicadamente até que a massa fique homogênea.
6. 6.

   Bata as claras em neve e, em seguida, adicione-as delicadamente à massa, utilizando uma espátula para não perder o volume.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma para pudim, que pode ser de vidro ou silicone.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.