Bolo de Cenoura Light com Linhaça e Aveia

Name: Bolo de Cenoura Light com Linhaça e Aveia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 2 unidades; Leite desnatado - 1 ½ xícaras (300ml); Óleo vegetal - ½ xícara (100ml); Adoçante em pó - 5 colheres (sopa); Cenouras grandes - 2 unidades, picadas; Farinha de trigo - 1 xícara (120g); Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g); Farinha de linhaça - 2 colheres (sopa); Aveia em flocos - 4 colheres (sopa); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Bicarbonato de sódio - 1 colher (sobremesa); Café pronto sem açúcar - 2 xícaras (400ml); Cacau em pó - 4 colheres (sopa); Margarina light - 1 colher (sopa); Amido de milho - 1 colher (sopa)

Delicioso bolo de cenoura, leve e úmido, com a textura crocante da aveia e o toque especial da linhaça. Adoçado com adoçante, perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Ovos - 2 unidades
Leite desnatado - 1 ½ xícaras (300ml)
Óleo vegetal - ½ xícara (100ml)
Adoçante em pó - 5 colheres (sopa)
Cenouras grandes - 2 unidades, picadas
Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g)
Farinha de linhaça - 2 colheres (sopa)
Aveia em flocos - 4 colheres (sopa)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Bicarbonato de sódio - 1 colher (sobremesa)
Café pronto sem açúcar - 2 xícaras (400ml)
Cacau em pó - 4 colheres (sopa)
Margarina light - 1 colher (sopa)
Amido de milho - 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
3Adicione as cenouras picadas e bata novamente até triturar bem as cenouras.
4Em uma tigela, misture as farinhas de trigo, a farinha de trigo integral, a farinha de linhaça, a aveia, o fermento e o bicarbonato.
5Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura líquida do liquidificador, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
6Incorpore o café, o cacau em pó, a margarina light e o amido de milho, misturando até ficar homogêneo.
7Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
8Despeje a massa na forma preparada.
9Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12%

Gorduras

12g

17%

Fibras

20%

Sódio

150mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos de laboratório. A porcentagem de valores diários (%VD) também é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.