Bolo de cenoura cremoso

Ingredientes

• cenouras raladas - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - 2 xícaras
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• chocolate em pó - 5 colheres de sopa
• leite - ½ xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• açúcar para a cobertura - 1 xícara
• creme de leite - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   No liquidificador, bata as cenouras raladas, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture com uma colher até incorporar.
4. 4.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
6. 6.

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar cremoso.
7. 7.

   Quando o bolo estiver assado, retire do forno, deixe esfriar e cubra com a calda de chocolate.