Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes

• Cenouras grandes - 2 unidades (picadas)
• Ovos - 3 unidades
• Óleo vegetal - ½ xícara (120ml)
• Farinha de trigo com fermento - 1 ½ xícara (180g)
• Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
• Açúcar - 1 xícara (200g)
• Amido de milho (Maizena) - ½ xícara (60g)
• Achocolatado em pó - 3 colheres (sopa)
• Chocolate ao leite - 1 barra (170g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Margarina - a gosto (para untar)
• Farinha de trigo - a gosto (para untar)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, as cenouras e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o amido de milho.
5. 5.

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Divida a massa ao meio. Em uma das metades, adicione o achocolatado e misture bem.
7. 7.

   Despeje metade da massa (a clara) na forma preparada. Em seguida, adicione a massa com achocolatado por cima.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em banho-maria, derreta o chocolate picado e adicione o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Após o bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura por cima.
11. 11.

    Sirva e aproveite!