Bolo de cenoura com calda de chocolate

Ingredientes

• cenoura ralada - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícara
• óleo - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - 2 xícaras
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• chocolate em pó - 5 colheres de sopa
• leite - ½ xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• açúcar para a calda - 1 xícara
• água - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   No liquidificador, bata a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
4. 4.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a água e a manteiga, levando ao fogo até ferver.
6. 6.

   Mexa bem até que a calda fique homogênea e retire do fogo.
7. 7.

   Quando o bolo estiver assado, desenforme e despeje a calda de chocolate por cima ainda quente.
8. 8.

   Decore a gosto e sirva em fatias.