Bolo de Carolinas com Creme de Leite

Ingredientes

• Carolinas - 500 g, sem recheio e sem cobertura
• Leite - 1 litro
• Leite - 1 copo (200 ml)
• Leite condensado - 2 latas
• Creme de leite - 1 lata
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Maisena - 4 colheres de sopa bem cheias
• Chocolate ao leite - 180 g
• Creme de leite sem soro - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Corte as carolinas ao meio, de modo que as metades formem pequenas cuias; utilize a parte mais pontuda para cima.
2. 2.

   Forre uma forma com papel alumínio ou filme plástico, cobrindo todas as bordas.
3. 3.

   Faça uma camada de carolinas na forma, com a abertura voltada para cima, utilizando as partes com a base mais lisa para facilitar.
4. 4.

   Prepare o creme: em um recipiente, misture o copo de leite com a maisena até que esteja totalmente dissolvida.
5. 5.

   Em uma panela grande, adicione o litro de leite, as duas latas de leite condensado e a lata de creme de leite. Misture bem.
6. 6.

   Separe as gemas dos ovos e coloque-as em uma peneira, permitindo que o líquido escorra para a panela.
7. 7.

   Leve a panela ao fogo alto e mexa até começar a ferver, certificando-se de que a maisena esteja completamente dissolvida.
8. 8.

   Adicione o leite com a maisena aos poucos, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa, semelhante a um iogurte, porém mais denso.
9. 9.

   Despeje uma camada de creme sobre a primeira camada de carolinas na forma. Repita o processo, alternando camadas de carolinas e creme, finalizando com uma camada de carolinas.
10. 10.

    Cubra o bolo com papel alumínio ou filme plástico para evitar que resseque e leve à geladeira por no mínimo 10 horas.
11. 11.

    Após o tempo de refrigeração, retire o bolo da geladeira e desenforme-o cuidadosamente em uma bandeja.
12. 12.

    Derreta o chocolate em banho-maria e misture com a caixinha de creme de leite sem soro até ficar homogêneo.
13. 13.

    Cubra todo o bolo com a mistura de chocolate e leve à geladeira por alguns minutos para firmar antes de servir.