Bolo de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 700g
• Ovos - 2 unidades, batidos
• Parmesão ralado - 3 colheres (sopa)
• Farinha de trigo com fermento - 2 colheres (sopa)
• Azeitonas verdes picadas - 2 colheres (sopa)
• Leite - 3 colheres (sopa)
• Ervilhas em conserva - 1 lata (170g - escorridas)
• Mussarela ralada - 3 colheres (sopa)
• Molho de tomate pronto - 1 sachê (340g)
• Extrato de tomate - 2 colheres (sopa)
• Orégano - a gosto
• Azeitonas verdes inteiras - para decorar
• Água - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne moída a seu gosto e cozinhe até dourar, removendo o excesso de líquido.
2. 2.

   Reserve a carne para esfriar.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a carne fria com os ovos batidos, o parmesão ralado, a farinha de trigo, as azeitonas verdes picadas e o leite.
4. 4.

   Incorpore delicadamente 2 colheres de sopa das ervilhas.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 20cm de diâmetro).
6. 6.

   Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o molho: em uma panela pequena, misture o extrato de tomate, o molho de tomate pronto e a água. Leve ao fogo baixo para aquecer.
8. 8.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. 9.

   Desenforme o bolo em um refratário redondo.
10. 10.

    Corte o bolo em 16 fatias, deixando espaço entre elas.
11. 11.

    Regue o bolo com o molho, distribuindo uniformemente.
12. 12.

    Decore o centro do bolo com azeitonas verdes inteiras e espalhe as ervilhas restantes ao redor.
13. 13.

    Cubra com a mussarela ralada, salpique orégano e leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até gratinar.
14. 14.

    Sirva em seguida.