Bolo de Caramelo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (2 tabletes), amolecida
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Ovos - 4 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite integral - 1 xícara
• Açúcar mascavo - 1 xícara
• Creme de leite - 120 ml
• Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande separada, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
5. 5.

   Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
7. 7.

   Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
8. 8.

   Para o creme de caramelo, em uma panela, derreta o açúcar mascavo e 120 ml de manteiga em fogo médio. Mexa constantemente até o açúcar dissolver.
9. 9.

   Adicione o creme de leite e leve a mistura a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
10. 10.

    Bata gradualmente o açúcar de confeiteiro até ficar liso e espalhável.
11. 11.

    Espalhe o creme de caramelo entre as camadas do bolo e sobre o topo e as laterais do bolo.