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Bolo de Canela com Recheio e Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Canela com Recheio e Cobertura de Brigadeiro

Um bolo macio e perfumado de canela, com um irresistível recheio e cobertura de brigadeiro. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou comemoração especial.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

  • Margarina sem sal - 1 xícara de chá
  • Açúcar - 1 xícara de chá
  • Ovos - 4 unidades
  • Farinha de trigo - 1 xícara de chá
  • Amido de milho - 1 xícara de chá
  • Leite - 1 xícara de chá
  • Canela em pó - 2 colheres de sopa
  • Fermento em pó - 1 colher de sopa
  • Leite condensado - 2 latas
  • Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
  • Amido de milho - 1 colher de sopa (rasa)

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas com fundo removível.
  3. 3Bata as claras em neve e reserve.
  4. 4Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  5. 5Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
  6. 6Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
  7. 7Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.
  8. 8Com uma colher ou espátula, misture delicadamente a canela, o fermento e as claras em neve.
  9. 9Divida a massa igualmente entre as duas assadeiras preparadas.
  10. 10Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
  11. 11Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:
  12. 12Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
  13. 13Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso e consistente.
  14. 14Deixe esfriar completamente.
  15. 15Depois que os bolos esfriarem, desenforme-os com cuidado.
  16. 16Recheie uma das metades do bolo com o brigadeiro, cubra com a outra metade e espalhe o brigadeiro restante por cima.
  17. 17Polvilhe canela em pó por cima para decorar (opcional).
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

6g

12%

Gorduras

20g

29%

Fibras

2g

8%

Sódio

200mg

8%

Açúcares

40g

44%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa de ingredientes e suas respectivas informações nutricionais.