Bolo de caneca de coco

Ingredientes

• farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• açúcar - 2 colheres de sopa
• coco ralado - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - ½ colher de chá
• leite - 3 colheres de sopa
• óleo - 2 colheres de sopa
• ovo - 1 unidade
• essência de baunilha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma caneca, coloque o ovo e bata bem com um garfo.
2. 2.

   Adicione o açúcar, o óleo e o leite, misturando novamente.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Se desejar, adicione a essência de baunilha.
5. 5.

   Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e 30 segundos, ou até que o bolo esteja cozido.
6. 6.

   Espere esfriar um pouco antes de saborear. Bom apetite!