Bolo de Café

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara (150g)
• Margarina - 3 colheres de sopa (45g)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 colher de sopa (10g)
• Amido de milho - ½ xícara (50g)
• Farinha de trigo - 5 colheres de sopa (60g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
• Café coado, frio e forte - ½ xícara (120ml)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata bem o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Incorpore o chocolate em pó.
5. 5.

   Em um recipiente à parte, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó.
6. 6.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e margarina, alternando com o café frio, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula.
7. 7.

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o bolo.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e desenforme. Sirva em seguida.