Bolo de Brigadeiro com Leite de Soja
Um bolo macio e úmido de chocolate, coberto com um irresistível brigadeiro cremoso de leite de soja. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que agrada a todos os paladares.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Açúcar - 1/2 xícara (chá)
- Creme vegetal - 5 colheres (sopa)
- Gemas - 3 unidades
- Leite de soja sabor chocolate - 1 xícara (chá)
- Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Claras em neve - 3 unidades
- Amido de milho - 1 colher (sopa)
- Leite de soja - 2 xícaras (chá)
- Açúcar - 1 xícara e 1/2 (chá)
- Creme vegetal - 1 colher (sopa)
- Chocolate em pó - 1/2 xícara (chá)
- Confeito granulado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (25 cm de diâmetro).
- 2Na batedeira, bata o açúcar, o creme vegetal e as gemas até obter um creme homogêneo.
- 3Adicione o leite de soja sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha de trigo, batendo sempre em velocidade baixa.
- 4Retire da batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente.
- 5Incorpore as claras em neve, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 8Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o amido de milho com o leite de soja. Adicione o açúcar e o creme vegetal.
- 9Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 10Peneire o chocolate em pó e misture ao brigadeiro. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
- 11Retire do fogo e deixe esfriar.
- 12Corte o bolo ao meio, formando dois discos. Espalhe metade do brigadeiro sobre um dos discos.
- 13Cubra com o outro disco de bolo e espalhe o brigadeiro restante sobre toda a superfície.
- 14Polvilhe com confeito granulado e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.