Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Beterrabas médias descascadas e picadas - 2 unidades; Ovos - 3 unidades; Farinha de trigo - 1 xícara (chá); Farinha integral - 1 xícara (chá); Amido de milho - 1/2 xícara (chá); Margarina - 1/2 xícara (chá); Açúcar - 1 xícara (chá); Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres (sopa); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Açúcar para a cobertura - 1/2 xícara (chá); Chocolate em pó (50% cacau) para a cobertura - 6 colheres (sopa); Leite para a cobertura - 6 colheres (sopa)

Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial da beterraba e uma irresistível cobertura de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação surpreendente de sabores vai te conquistar!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Beterrabas médias descascadas e picadas - 2 unidades
Ovos - 3 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
Farinha integral - 1 xícara (chá)
Amido de milho - 1/2 xícara (chá)
Margarina - 1/2 xícara (chá)
Açúcar - 1 xícara (chá)
Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres (sopa)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Açúcar para a cobertura - 1/2 xícara (chá)
Chocolate em pó (50% cacau) para a cobertura - 6 colheres (sopa)
Leite para a cobertura - 6 colheres (sopa)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Unte e enfarinhe uma forma retangular média (33 x 23 cm).
3Bata no liquidificador as beterrabas e os ovos até obter um purê homogêneo.
4Em uma tigela grande, misture as farinhas, o amido de milho, a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento.
5Adicione o purê de beterraba e ovos à mistura seca, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó e o leite.
8Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 2 minutos).
9Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de espalhar a cobertura ainda morna por cima.
10Sirva em seguida ou após gelar completamente.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

180mg

Açúcares

20g

22%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.