Bolo de beterraba

Ingredientes

• beterraba cozida e amassada - 1 xícara
• açúcar - 1 xícara
• óleo vegetal - ½ xícara
• ovos - 2 unidades
• farinha de trigo - 2 xícaras
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - ½ colher de chá
• cacau em pó - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a beterraba amassada, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4.

   Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o cacau em pó em outra tigela.
5. 5.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura de beterraba gradualmente, mexendo até ficar homogêneo.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. 7.

   Deixe esfriar, desenforme e sirva.