Bolo de Bergamota com Calda Cremosa

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Óleo de soja - ½ xícara (120ml)
• Açúcar - 2 xícaras (400g)
• Leite - 1 xícara (240ml)
• Suco de bergamota - 2 unidades
• Raspas de bergamota - 1 unidade
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
• Sal - 1 colher (café)
• Leite condensado - ½ lata (200g)
• Calda de bergamota - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o suco de bergamota, as raspas de uma bergamota, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
8. 8.

   Em uma panela, misture o leite condensado e o suco de uma bergamota. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
9. 9.

   Adicione as raspas de uma bergamota e misture bem.
10. 10.

    Retire do fogo e reserve.
11. 11.

    Após o bolo esfriar completamente, despeje a calda cremosa sobre ele.
12. 12.

    Sirva em seguida.