Bolo de batata com frango

Ingredientes

• batata média - 4 unidades
• frango cozido e desfiado - 300 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• ovos - 2 unidades
• leite - ½ xícara
• queijo ralado - 100 gramas
• farinha de trigo - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e amasse.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Reserve.
4. 4.

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas, os ovos, o leite, o queijo, a farinha e o fermento até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Incorpore o frango refogado à massa e misture bem.
6. 6.

   Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.