Bolo de Batata com Carne-Seca
Um bolo salgado delicioso e reconfortante, que combina a maciez da batata com o sabor intenso da carne-seca. Perfeito para um almoço especial ou um jantar informal com amigos e familiares. Uma receita tradicional brasileira, com toque caseiro.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Batata inglesa - 1 kg
- Carne-seca (carne de sol) - 1 kg
- Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
- Ovos - 1 unidade
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Azeitonas verdes picadas - 100 g
- Palmito picado - 100 g
- Cebola picada - 1 unidade
- Milho verde em conserva - 1/2 lata
- Tempero a gosto (sal, pimenta-do-reino, etc.)
Modo de Preparo
- 1Dessalgue a carne-seca completamente. Em seguida, cozinhe até ficar macia o suficiente para desfiar.
- 2Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse.
- 3Em uma tigela, misture o purê de batata com a farinha de trigo, o ovo e a manteiga.
- 4Unte uma assadeira média com manteiga.
- 5Espalhe metade da massa de batata na assadeira, formando uma borda.
- 6Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne-seca desfiada, as azeitonas, o palmito e o milho verde. Tempere a gosto.
- 7Distribua o refogado de carne-seca sobre a massa de batata na assadeira.
- 8Cubra com o restante da massa de batata.
- 9Bata levemente duas gemas e pincele sobre a superfície do bolo. Salpique orégano ou parmesão a gosto.
- 10Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- 11Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até dourar e firmar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%