Bolo de Batata com Carne Moída e Queijo Mussarela

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Margarina com sal - 2 colheres (sopa)
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Carne moída - 1 kg
• Cebola - ½ unidade (picada)
• Molho de tomate - 1 lata (340g)
• Catchup - 1 colher (sopa)
• Queijo mussarela - 300 g (em fatias)
• Óleo - para refogar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra bem e passe-as pelo espremedor.
2. 2.

   Ainda quentes, misture as batatas amassadas com a margarina, amassando bem com as mãos.
3. 3.

   Incorpore os ovos e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos. Reserve.
4. 4.

   Tempere a carne moída a gosto. Em uma panela, refogue a cebola picada no óleo até ficar translúcida.
5. 5.

   Adicione a carne moída e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até ficar bem soltinha (cerca de 15 minutos).
6. 6.

   Junte o molho de tomate e o catchup, misture bem e deixe apurar por mais 5 minutos.
7. 7.

   Em um refratário médio, espalhe metade da massa de batata. Cubra com o molho de carne moída.
8. 8.

   Arrume as fatias de mussarela sobre o molho de carne.
9. 9.

   Cubra com o restante da massa de batata, espalhando uniformemente.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar e o queijo derreter completamente (cerca de 30 minutos).