Bolo de Batata com Carne Moída
Um delicioso bolo de batata com um saboroso recheio de carne moída, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do purê de batata cremoso com a carne suculenta é irresistível! Uma receita prática e saborosa da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Batata - 1 kg
- Carne moída - 1 kg
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Água - 1 xícara
- Massa de tomate - 4 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Maisena - 3 colheres de sopa
- Leite - 1 xícara
- Gemas - 3 unidades
- Claras - 3 unidades
- Milho - 1 xícara (de milho em conserva, escorrido)
- Ervilha - 1 xícara (de ervilha em conserva, escorrida)
- Queijo ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
- 2Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
- 3Adicione a água, a massa de tomate e o sal. Misture bem.
- 4Incorpore a carne moída, o milho e a ervilha. Cozinhe até a carne estar seca e bem cozida.
- 5Em uma tigela, misture o purê de batata, as gemas e a margarina.
- 6Aqueça o leite e dissolva a maisena nele. Adicione à mistura de batata.
- 7Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de batata.
- 8Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 6 minutos, até engrossar.
- 9Unte um refratário médio com margarina.
- 10Coloque metade do purê no refratário, formando uma camada.
- 11Cubra com a carne moída.
- 12Cubra com o restante do purê.
- 13Polvilhe queijo ralado por cima.
- 14Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e gratinar.
i
Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%