Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes

• Batata - 1 kg
• Carne moída - 1 kg
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Água - 1 xícara
• Massa de tomate - 4 colheres de sopa
• Milho em conserva - 1 xícara
• Ervilha em conserva - 1 xícara
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Leite - 1 xícara
• Maisena - 3 colheres de sopa
• Gemas - 3 unidades
• Claras - 3 unidades
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e passe ainda quentes pelo espremedor.
2. 2.

   Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
3. 3.

   Adicione a água, a massa de tomate e o sal. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore a carne moída e cozinhe até secar o caldo, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Adicione o milho e a ervilha.
6. 6.

   Em uma tigela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente.
7. 7.

   Adicione as gemas e a margarina ao purê de batata.
8. 8.

   Misture o leite com a maisena ao purê de batata.
9. 9.

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao purê.
10. 10.

    Unte um refratário médio com margarina.
11. 11.

    Coloque metade do purê no refratário, formando uma camada uniforme.
12. 12.

    Cubra com a carne moída.
13. 13.

    Cubra com o restante do purê.
14. 14.

    Polvilhe queijo ralado por cima.
15. 15.

    Leve ao forno médio (180°C) por 30 a 40 minutos, ou até dourar.