Bolo de Banana Simples da Elena

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
• Açúcar - ½ xícara (100g)
• Leite - ½ xícara (120ml)
• Ovos - 2 unidades
• Óleo vegetal - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Bananas nanicas maduras - 2 unidades, aproximadamente 200g
• Creme de leite - 1 caixa (200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20cm de diâmetro, aproximadamente).
3. 3.

   Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o leite, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. 5.

   Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou fatias.
6. 6.

   Distribua as rodelas de banana no fundo da forma.
7. 7.

   Despeje a massa sobre as bananas.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, bata as bananas restantes (se houver) com o creme de leite no liquidificador ou mixer até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
11. 11.

    Desenforme o bolo em um prato e cubra com a cobertura de banana e creme de leite gelada.
12. 12.

    Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.