Bolo de Banana Integral com Mamão

Ingredientes

• Mamão papaya médio - 1 unidade (picado)
• Óleo vegetal - ¾ de xícara (150ml)
• Ovos - 2 unidades
• Açúcar mascavo - 1 xícara (200g)
• Aveia em flocos - 1 xícara (120g)
• Mel - 1 xícara (200g)
• Bananas nanicas - 4 unidades (picadas)
• Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o mamão, o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, a aveia e o mel até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture as bananas picadas e a farinha de trigo integral.
4. 4.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
5. 5.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Se desejar, polvilhe com flocos de aveia.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.