Bolo de Banana Integral com Calda de Açúcar

Name: Bolo de Banana Integral com Calda de Açúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 3 unidades; Óleo de girassol - 1/2 xícara (chá); Açúcar - 1 1/2 xícara (chá); Bananas pratas maduras - 6 unidades; Iogurte desnatado - 1 copo (200ml); Farinha de trigo branca - 1 xícara (chá); Farinha de trigo integral - 1 xícara (chá); Aveia fina - 1/2 xícara (chá); Farinha de linhaça - 1/2 xícara (chá); Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa; Açúcar - a gosto, para polvilhar as bananas; Canela em pó - a gosto, para polvilhar as bananas; Açúcar - 1 xícara (chá), para a calda; Água fria - 1/2 xícara (chá), para a calda

Um bolo úmido e saboroso, com bananas caramelizadas e a combinação perfeita de farinhas integrais e branca. A calda de açúcar completa a experiência, deixando-o ainda mais irresistível.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Ovos - 3 unidades
Óleo de girassol - 1/2 xícara (chá)
Açúcar - 1 1/2 xícara (chá)
Bananas pratas maduras - 6 unidades
Iogurte desnatado - 1 copo (200ml)
Farinha de trigo branca - 1 xícara (chá)
Farinha de trigo integral - 1 xícara (chá)
Aveia fina - 1/2 xícara (chá)
Farinha de linhaça - 1/2 xícara (chá)
Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
Açúcar - a gosto, para polvilhar as bananas
Canela em pó - a gosto, para polvilhar as bananas
Açúcar - 1 xícara (chá), para a calda
Água fria - 1/2 xícara (chá), para a calda

Modo de Preparo

1Prepare a calda: em uma forma de furo central, misture o açúcar e a água fria. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
2Corte 4 bananas em rodelas e misture-as com açúcar e canela em pó a gosto.
3Distribua as rodelas de banana caramelizadas no fundo da forma caramelizada, e algumas nas laterais.
4Reserve as 2 bananas restantes.
5No liquidificador, bata os ovos, as 2 bananas restantes, o iogurte e o óleo até obter uma mistura homogênea.
6Em uma tigela, misture as farinhas de trigo (branca e integral), a aveia, a farinha de linhaça e o fermento em pó.
7Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
8Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas.
9Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

Gorduras

15g

22%

Fibras

17%

Sódio

100mg

Açúcares

30g

33%