Bolo de Banana Diet de Liquidificador

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Bananas prata maduras - 3 unidades
• Óleo vegetal - 1 xícara (200ml)
• Adoçante culinário - 5 colheres de sopa (ou a gosto)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
• Coco ralado sem açúcar - 4 colheres de sopa (40g)
• Fermento químico em pó - 1 colher de sopa (12g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, as bananas picadas, o óleo e o adoçante até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente. A massa ficará um pouco mais grossa.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado, misturando delicadamente com uma espátula.
5. 5.

   Por fim, adicione o fermento e misture suavemente com a espátula, apenas até incorporar.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Após o cozimento, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
10. 10.

    Sirva em seguida ou guarde em recipiente fechado.