Bolo de Banana com Iogurte: Receita Caseira

Ingredientes

• Bananas maduras - 2 unidades, amassadas
• Iogurte natural - ½ copo (200ml)
• Ovos - 3 unidades
• Raspas de limão - 2 colheres (sopa)
• Extrato de baunilha - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Fermento químico em pó - 3 colheres (chá)
• Sal - 1 pitada
• Manteiga sem sal, amolecida - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata as bananas amassadas com o iogurte até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de limão ao liquidificador. Bata novamente até misturar bem.
4. 4.

   Em uma batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Adicione a mistura do liquidificador à batedeira e bata em velocidade baixa até incorporar.
6. 6.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Adicione aos poucos à massa na batedeira, misturando delicadamente até incorporar.
7. 7.

   Adicione uma pitada de sal.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio (20-23cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Desenforme completamente após esfriar completamente.