Bolo de Banana Caramelizado
Um bolo úmido e delicioso, com bananas caramelizadas que derretem na boca. A combinação perfeita entre o doce do caramelo e a maciez da massa de banana agrada a todos os paladares. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 3 xícaras
- Amido de milho - 1 xícara
- Açúcar - 3 xícaras (2 para o bolo e 1 para o caramelo)
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Ovos - 4 unidades
- Bananas grandes - 6 unidades
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Leite - O suficiente para dar consistência à massa
- Água - Um pouco (para o caramelo)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as claras em neve e reserve.
- 3Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- 4Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho, intercalando com o leite, até obter uma massa com a consistência desejada. Não deixe a massa muito mole.
- 5Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6Em uma panela, prepare o caramelo: derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter uma calda dourada e espessa. Adicione um pouco de água com cuidado, mexendo rapidamente para evitar queimaduras. Deixe ferver até obter uma calda consistente.
- 7Unte e enfarinhe uma forma grande (de preferência redonda). Despeje o caramelo no fundo da forma.
- 8Arrume as bananas cortadas em rodelas ou tiras sobre o caramelo.
- 9Despeje a massa do bolo sobre as bananas.
- 10Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada de ingredientes e suas respectivas quantidades.