Bolo de Banana Caramelizado

Ingredientes

• Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Leite - 1 xícara
• Ovos - 3 unidades
• Bananas prata - 6 unidades
• Água filtrada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
2. 2.

   Adicione 2 colheres de sopa de água ao caramelo, mexendo até dissolver os torrões.
3. 3.

   Despeje o caramelo em uma forma de bolo, espalhando-o por toda a superfície e laterais.
4. 4.

   Corte 5 bananas em rodelas não muito finas e disponha-as sobre o caramelo na forma.
5. 5.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e 1 banana amassada até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e 1 xícara de açúcar.
7. 7.

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar.
8. 8.

   Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.