Bolo de Bagaço de Coco
Um bolo úmido e saboroso, feito com o bagaço do coco, aproveitando ao máximo este ingrediente tão versátil. Cobertura cremosa de leite condensado e coco ralado que completa o sabor. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Bagaço de 1 coco - 1 unidade
- Leite de vaca - 2 xícaras
- Açúcar - 1 xícara
- Ovos - 3 unidades
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Fermento em pó - 1 colher de sobremesa
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Coco ralado - 100g
- Margarina - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, misture o bagaço de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Retire do fogo e reserve.
- 2No liquidificador, bata os ovos e 2 colheres de sopa de margarina até obter um creme homogêneo.
- 3Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 4Adicione a mistura morna de coco (do passo 1) à mistura de farinha, misturando delicadamente.
- 5Incorpore a mistura do liquidificador (passo 2) à massa, misturando com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- 6Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.
- 7Despeje a massa na forma preparada.
- 8Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: na mesma panela usada no passo 1, misture o leite condensado e 1 colher de sopa de margarina.
- 10Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- 11Retire do fogo e misture metade do coco ralado.
- 12Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente.
- 13Polvilhe o restante do coco ralado sobre a cobertura.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
28%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa em laboratório. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.