Bolo de aveia com frutas secas (light)

Ingredientes

• aveia em flocos - 2 xícaras
• açúcar mascavo - ½ xícara
• leite desnatado - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• óleo de coco - ¼ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• frutas secas picadas (como damasco, tâmaras e uvas passas) - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o açúcar mascavo, a canela e o fermento em pó.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem.
4. 4.

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
5. 5.

   Incorpore as frutas secas picadas à massa.
6. 6.

   Transfira a massa para a forma previamente untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. 7.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em pedaços.