Bolo de Amendoim Fit

Ingredientes

• farinha de amendoim - 1 xícara
• farinha de aveia - 1 xícara
• açúcar mascavo - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• leite desnatado - ½ xícara
• óleo de coco - ¼ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada
• amendoim triturado - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em pó.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o leite desnatado e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
5. 5.

   Por último, acrescente o amendoim triturado e misture delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. 7.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.