Bolo de Amendoim e Fubá no Liquidificador

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 copo (200ml) - quente
• Açúcar - 1 copo (200ml)
• Fubá - 1 copo (200ml)
• Farinha de trigo - 1 copo (200ml)
• Amendoim torrado e sem pele - 1 xícara (cheia)
• Óleo - 1 xícara (200ml)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) cheia

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por alguns segundos.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo, o fubá e o leite quente. Bata até homogeneizar.
3. 3.

   Incorpore o amendoim torrado, batendo apenas para misturar.
4. 4.

   Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente.
5. 5.

   Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.
6. 6.

   Despeje a massa na assadeira e asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos.
7. 7.

   Para a calda:
8. 8.

   Bata no liquidificador ½ xícara de amendoim torrado sem pele, 1 lata de leite moça e 1 colher (sopa) de margarina.
9. 9.

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
10. 10.

    Após o bolo assar e esfriar, despeje a calda por cima.