Bolo de Ameixa Molhadinho

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Ameixas em calda picadas - a gosto
• Leite condensado - ½ lata
• Ameixas em calda em pedaços - a gosto
• Castanhas-do-pará em pedaços - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione a manteiga e bata por mais alguns segundos.
4. 4.

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre até incorporar completamente.
5. 5.

   Adicione o leite e bata novamente.
6. 6.

   Despeje a massa em uma vasilha.
7. 7.

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma espátula.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro, aproximadamente).
9. 9.

   Despeje a massa na forma e distribua as ameixas picadas por cima.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado e as ameixas em pedaços.
12. 12.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o leite condensado engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
13. 13.

    Retire do fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno.
14. 14.

    Decore com as castanhas-do-pará picadas.