Bolo de Ameixa com Leite Condensado
Um bolo úmido e saboroso, com o delicioso contraste da ameixa preta e o toque doce do leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de café.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Ameixa preta sem caroço - 300g
- Manteiga - 100g
- Ovos - 2 unidades
- Açúcar - 2 xícaras
- Leite de coco - 200ml
- Farinha de trigo com fermento - 2 xícaras
- Amido de milho - 1/2 xícara
- Leite condensado - 1/2 lata
- Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
- Leite - 1/2 xícara
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2No liquidificador, bata as ameixas pretas com o leite de coco até obter uma mistura com alguns pedaços de ameixa. Reserve.
- 3No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo.
- 4Adicione a mistura de ameixa ao creme de gemas, misturando bem.
- 5Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó.
- 6Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ameixa e gemas, misturando delicadamente com uma colher de pau ou na batedeira.
- 7Em outra tigela, bata as claras em neve.
- 8Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com o leite condensado e o leite.
- 9Unte e enfarinhe uma forma média para bolo.
- 10Despeje a massa na forma preparada.
- 11Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.