Bolo de Aipim Cremoso
Um bolo macio e úmido, com o sabor suave do aipim e o toque especial do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. Uma receita da Elena, deliciosa e fácil de fazer!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Aipim (mandioca) - 1 kg
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Leite de Coco - 1 garrafinha (200ml)
- Leite Integral - 200 ml
- Ovos - 4 unidades
- Margarina - 2 colheres (sopa)
- Sal - 1 colher (chá)
- Coco Ralado Fresco - 100 g
Modo de Preparo
- 1Descasque e pique o aipim em pedaços menores.
- 2No liquidificador, bata o aipim, o leite de coco e o leite até obter um creme homogêneo.
- 3Adicione as gemas ao creme de aipim e bata mais um pouco.
- 4Em seguida, adicione as claras, o açúcar, a margarina e o sal. Bata até misturar bem.
- 5Despeje a massa em uma tigela e misture delicadamente o coco ralado.
- 6Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-24 cm de diâmetro).
- 7Despeje a massa na forma preparada.
- 8Leve ao forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores precisos, recomenda-se análise nutricional em laboratório.