Bolo de Aipim Cremoso

Ingredientes

• aipim ralado - 500 gramas
• leite de coco - 200 ml
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• manteiga derretida - 100 gramas
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada
• queijo ralado - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o aipim ralado, o leite de coco, o açúcar e os ovos até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Adicione a manteiga derretida, o fermento em pó, o sal e o queijo ralado, misturando bem.
4. 4.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. 5.

   Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.