Bolo de aipim cozido tia Helena
O bolo de aipim cozido da tia Elena é uma delícia que derrete na boca, combinando a suavidade do aipim com o sabor marcante do coco. Uma receita afetiva que traz memórias e aconchego.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- aipim cozido - 500 gramas
- açúcar - 1 xícara
- leite de coco - 200 ml
- ovos - 3 unidades
- manteiga - 100 gramas
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- coco ralado - 100 gramas
- sal - uma pitada
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Coe o aipim cozido e amasse bem até formar um purê.
- 3Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
- 4Adicione os ovos um a um, continuando a bater.
- 5Misture o purê de aipim e o leite de coco, incorporando bem.
- 6Adicione o coco ralado e a pitada de sal, misturando delicadamente.
- 7Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 8Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 10Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
23%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
7%
Açúcares
25g
28%