Bolo de Aipim
Um bolo macio e úmido, com o sabor inconfundível do aipim e o toque suave do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Aipim (mandioca) - 1 kg
- Açúcar - 3 xícaras de chá
- Manteiga - 100 g
- Leite de coco - 200 ml
- Coco ralado - 1 pacote (100g)
- Sal - 1 pitada
- Leite - 1 xícara de chá
- Ovos - 3 unidades
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Descasque o aipim, lave-o bem e rale-o em um ralador grosso.
- 3Unte uma assadeira retangular (25 x 15 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 4Em um liquidificador, bata o aipim ralado, o leite, o leite de coco e a manteiga por aproximadamente 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
- 5Em uma tigela grande, misture o creme do liquidificador com o açúcar, o coco ralado e o sal. Misture bem.
- 6Adicione os ovos à massa e misture delicadamente.
- 7Despeje a massa na assadeira preparada.
- 8Leve ao forno pré-aquecido por 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. Se necessário, aumente o tempo de forno em intervalos de 5 minutos.
- 9Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se a utilização de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.