Bolo de Abacaxi de Cabeça para Baixo

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 115 gramas (1 tablete), derretida
• Açúcar mascavo - 150 gramas
• Fatias de abacaxi - 1 lata (560 gramas)
• Cerejas maraschino - 10-12
• Farinha de trigo - 225 gramas
• Fermento em pó - 4,5 gramas
• Sal - 1 grama
• Açúcar cristal - 200 gramas
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 5 mililitros
• Leite - 120 mililitros

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Despeje a manteiga derretida em uma forma redonda de 23 cm e espalhe uniformemente.
3. 3.

   Polvilhe o açúcar mascavo sobre a manteiga, em seguida, arrume as fatias de abacaxi por cima.
4. 4.

   Coloque uma cereja maraschino no centro de cada fatia de abacaxi.
5. 5.

   Em uma tigela, bata a farinha, o fermento em pó e o sal.
6. 6.

   Em uma tigela separada, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
7. 7.

   Misture o extrato de baunilha e, em seguida, adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha.
8. 8.

   Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi na forma, espalhando uniformemente.
9. 9.

   Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. 10.

    Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e, em seguida, vire sobre um prato de servir.
11. 11.

    Deixe esfriar completamente antes de servir.