Bolo de Abacaxi com Cobertura de Chocolate Branco

Name: Bolo de Abacaxi com Cobertura de Chocolate Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Manteiga ou margarina - 250g; Açúcar - 1 1/2 xícaras; Ovos - 5 unidades; Açúcar de baunilha - 10g (ou 1 colher de chá rasa de essência de baunilha); Raspas de limão - 1 limão; Fermento em pó - 1/2 colher de chá; Farinha de trigo - 2 xícaras de chá; Abacaxi pérola cortado em cubos - 200g (1 copo grande); Suco de abacaxi natural - 1/2 copo americano; Chocolate branco - Para a cobertura (quantidade a gosto)

Um bolo úmido e perfumado, com o sabor tropical do abacaxi e o toque delicado do chocolate branco. Perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

Manteiga ou margarina - 250g
Açúcar - 1 1/2 xícaras
Ovos - 5 unidades
Açúcar de baunilha - 10g (ou 1 colher de chá rasa de essência de baunilha)
Raspas de limão - 1 limão
Fermento em pó - 1/2 colher de chá
Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
Abacaxi pérola cortado em cubos - 200g (1 copo grande)
Suco de abacaxi natural - 1/2 copo americano
Chocolate branco - Para a cobertura (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm de diâmetro.
3Deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente.
4Separe as gemas das claras.
5Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga, o açúcar de baunilha e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
6Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme.
7Incorpore delicadamente o merengue ao creme de gemas, utilizando movimentos suaves e envolventes.
8Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando levemente.
9Por último, adicione o suco e os cubos de abacaxi, misturando com cuidado.
10Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com chocolate branco derretido.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

Gorduras

20g

29%

Fibras

Sódio

100mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.