Bolo Crepe de Prestígio: Receita Deliciosa

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Água - ½ xícara (chá)
• Manteiga derretida - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Cacau em pó - ½ xícara (chá)
• Açúcar de confeiteiro - ¼ xícara (chá)
• Essência de baunilha - 1 colher (café)
• Óleo de soja - o suficiente para untar a frigideira
• Beijinho de coco - 2 xícaras (chá)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Chocolate meio amargo picado - 1 xícara (chá)
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Morangos frescos - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture os ovos, a água e o leite. Bata bem com um fouet ou na batedeira.
2. 2.

   Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture novamente.
3. 3.

   Incorpore o açúcar de confeiteiro e misture.
4. 4.

   Em uma peneira, misture a farinha de trigo e o cacau em pó. Peneire sobre os ingredientes líquidos, misturando delicadamente com um fouet ou batedeira em velocidade baixa por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   Unte uma frigideira pequena com óleo e leve ao fogo médio. Aqueça bem.
6. 6.

   Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente, espalhando-a para formar um crepe fino.
7. 7.

   Cozinhe por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até dourar levemente. Repita o processo com o restante da massa, formando cerca de 40 crepes.
8. 8.

   Reserve os crepes em um prato e deixe esfriar.
9. 9.

   Em uma tigela, misture o beijinho de coco com metade da lata de creme de leite até obter um creme homogêneo e macio.
10. 10.

    Em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga e o restante do creme de leite em fogo baixo, mexendo até formar um ganache liso e brilhante.
11. 11.

    Deixe a ganache esfriar levemente.
12. 12.

    Para montar o bolo, espalhe uma camada fina do creme de beijinho sobre cada crepe.
13. 13.

    Empilhe os crepes recheados, formando uma torre.
14. 14.

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate e decore com morangos frescos.