Bolo Cremoso de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• Amido de milho - 1 xícara de chá
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Margarina - 100g
• Gemas - 2 unidades
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Creme de leite - 200g
• Claras - 3 unidades
• Polpa de maracujá - 1 xícara de chá
• Açúcar para a calda - 1 xícara de chá
• Água para a calda - 1 xícara de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o creme de leite, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
9. 9.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
11. 11.

    Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.
12. 12.

    Desenforme o bolo ainda morno e regue com a calda de maracujá.
13. 13.

    Sirva em seguida ou deixe esfriar completamente antes de servir.