Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocante

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícara
• manteiga - 100 g
• ovos - 3 unidades
• leite - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• goiabada - 300 g
• farinha de rosca - 1 xícara
• açúcar cristal - ½ xícara
• canela em pó - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4.

   Acrescente o leite e misture.
5. 5.

   Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando à massa delicadamente.
6. 6.

   Despeje metade da massa na forma preparada.
7. 7.

   Corte a goiabada em pedaços e distribua sobre a massa.
8. 8.

   Cubra com o restante da massa.
9. 9.

   Misture a farinha de rosca, o açúcar cristal e a canela, e espalhe sobre o bolo antes de levar ao forno.
10. 10.

    Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
11. 11.

    Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.