Bolo com Pudim de Chocolate

Ingredientes

• Açúcar para a calda - 1 xícara
• Água para a calda - ½ xícara
• Chocolate em pó para a calda - 1 xícara
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Leite integral - 300ml
• Ovos para o pudim - 2
• Açúcar para o bolo - 1 xícara
• Chocolate em pó para o bolo - 1 xícara
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara
• Água para o bolo - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Ovos para o bolo - 4

Instruções

1. 1.

   Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água e o chocolate em pó para a calda. Leve ao fogo médio, mexendo até formar um caramelo homogêneo. Reserve.
2. 2.

   Unte uma forma de pudim média (nº 22) com manteiga e espalhe a calda no fundo.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. 4.

   Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os 2 ovos até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Despeje o pudim na forma caramelizada.
6. 6.

   Prepare a massa do bolo: Em uma batedeira, bata as 4 claras em neve até obter picos firmes. Reserve.
7. 7.

   Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
8. 8.

   Adicione a farinha de trigo e a água aos poucos, misturando delicadamente.
9. 9.

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.
10. 10.

    Adicione metade das claras em neve à massa, misturando delicadamente de baixo para cima.
11. 11.

    Em uma tigela separada, misture o chocolate em pó com o restante da massa, sem bater.
12. 12.

    Com cuidado, adicione a massa de chocolate à massa clara, misturando delicadamente.
13. 13.

    Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma.
14. 14.

    Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
15. 15.

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.