Bolo com Pudim de Chocolate
Um bolo macio e úmido com um delicioso pudim de chocolate cremoso por baixo. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um chá da tarde especial ou para uma sobremesa inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Açúcar para a calda - 1 xícara
- Água para a calda - 1/2 xícara
- Chocolate em pó para a calda - 1 xícara
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Leite integral - 300ml
- Ovos para o pudim - 2
- Açúcar para o bolo - 1 xícara
- Chocolate em pó para o bolo - 1 xícara
- Farinha de trigo - 1 1/2 xícara
- Água para o bolo - 1 xícara
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Ovos para o bolo - 4
Modo de Preparo
- 1Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água e o chocolate em pó para a calda. Leve ao fogo médio, mexendo até formar um caramelo homogêneo. Reserve.
- 2Unte uma forma de pudim média (nº 22) com manteiga e espalhe a calda no fundo.
- 3Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os 2 ovos até obter um creme homogêneo.
- 5Despeje o pudim na forma caramelizada.
- 6Prepare a massa do bolo: Em uma batedeira, bata as 4 claras em neve até obter picos firmes. Reserve.
- 7Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 8Adicione a farinha de trigo e a água aos poucos, misturando delicadamente.
- 9Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.
- 10Adicione metade das claras em neve à massa, misturando delicadamente de baixo para cima.
- 11Em uma tigela separada, misture o chocolate em pó com o restante da massa, sem bater.
- 12Com cuidado, adicione a massa de chocolate à massa clara, misturando delicadamente.
- 13Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma.
- 14Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 15Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
45g
50%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com o uso de softwares específicos e considerando a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.