Bolo com Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo - 5 colheres (sopa)
• Açúcar - 6 colheres (sopa)
• Ovos - 6 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Suco concentrado de maracujá - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Chantilly - a gosto, para decorar
• Maracujás - 3 unidades
• Açúcar para a calda de maracujá - 4 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Prepare o pão-de-ló: Bata as claras em neve firme. Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar.
3. 3.

   Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo com uma espátula, utilizando movimentos de baixo para cima. Adicione o fermento e misture levemente.
4. 4.

   Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo. Divida a massa em duas formas médias e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. 5.

   Enquanto os bolos assam, prepare a mousse de maracujá: Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira para firmar.
6. 6.

   Prepare a calda de maracujá: Misture a polpa dos maracujás com o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos). Deixe amornar.
7. 7.

   Após os bolos esfriarem, coloque um deles em um prato de servir. Cubra com a mousse de maracujá gelada.
8. 8.

   Coloque o segundo bolo por cima da mousse.
9. 9.

   Cubra todo o bolo com uma camada generosa de chantilly. Com um garfo, faça riscos na superfície do bolo.
10. 10.

    Regue o bolo com a calda de maracujá morna, aos poucos, para que ela escorra pelas laterais.