Bolo com Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Suco de maracujá (com água e açúcar a gosto) - 1 xícara (chá) + ½ xícara (chá) para molhar o bolo
• Creme de leite - 1 lata
• Leite condensado - 2 latas
• Raspas de chocolate branco - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e 1 lata (medida) de suco de maracujá por 5 minutos. Leve à geladeira.
2. 2.

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira.
3. 3.

   Sem bater na batedeira, adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, misturando delicadamente com uma colher grande. Por fim, incorpore o fermento em pó.
4. 4.

   Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
5. 5.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
6. 6.

   Enquanto isso, retire o mousse de maracujá da geladeira e reserve.
7. 7.

   Desenforme o bolo, corte-o ao meio e umedeça cada metade com ½ xícara (chá) do suco de maracujá.
8. 8.

   Recheie o bolo com metade do mousse de maracujá.
9. 9.

   Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante do suco de maracujá.
10. 10.

    Cubra o bolo com o restante do mousse. Decore com raspas de chocolate branco, se desejar.