Bolo Clássico Angel Food

Ingredientes

• Claras de ovo - 1 ½ xícaras (cerca de 12 grandes)
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Farinha de bolo - 1 xícara
• Creme de tártaro - 1 ½ colheres de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Extrato de amêndoa - ¼ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata as claras até espumarem, depois adicione o creme de tártaro e o sal.
3. 3.

   Adicione gradualmente 1 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes.
4. 4.

   Peneire juntos o restante de 1/2 xícara de açúcar e a farinha de bolo.
5. 5.

   Incorpore delicadamente a mistura de farinha nas claras, um pouco de cada vez.
6. 6.

   Adicione os extratos de baunilha e amêndoa, mexendo suavemente para combinar.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma de tubo de 25 cm sem untar.
8. 8.

   Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e volte ao ser levemente tocado.
9. 9.

   Inverta a forma e deixe esfriar completamente antes de remover o bolo.